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15 mars 2019 / michelschweizer

Tête au chocolat dans petit pain

Bonjour,

Voici quelques jours, il y a eu l’affaire de ce boulanger-pâtissier de France qui a dû sous la pression (de qui?) arrêter de produire une spécialité qu’il avait héritée de son prédécesseur. La pâtisserie en question s’appelait le Mamadou et avait l’apparence du visage qu’Hergé donnait aux habitants du Congo. Je ne doute pas que les derniers exemplaires de cette gâterie ont dû s’arracher, les gens étant les gens.

Bref, l’autre jour à Müllheim (en Allemagne, près de Bâle), je vois ça:

Il s’agit d’une tête au choco (dont je vais taire le nom que ca avait quand j’étais gosse) allongée entre les deux moitiés d’un petit pain. En allemand, c’est « Datschweck » et pour savoir ce que c’est « Weizenbrötchen mit Schokoloaden-Schaumkuss » (bon exercice de prononciation). Pas trop compliqué à faire! Si je dispose de têtes au chocolat, d’un couteau et de quelques petits pains, je me fais fort de préparer cette délicatesse.

Bien à vous!

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